Палео диета

Основой палео питания является историческое развитие людей, их потребностей. Много лет назад пещерные люди умели только охотиться и собирать, поэтому они питали только продуктами природы. Их питание было близко к его сути со стороны генетики. Тогда продуктами питания были мясо животных, рыба и другие морепродукты, фрукты, трава, корни и орехи, что и является основой палеонтологической диеты.

Палео питание исключало употребление круп, бобовых, хлеба, сахара, молока. Палео диета для похудения при строгом соблюдении приносит хорошие результаты по отзывам худеющих. Хоть эта диета и терпит критику со стороны специалистов, она пользуется популярностью не только среди обычных людей, но и звезд Голливуда. Также палеодиетный рацион находит признание у спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу.

Достоинства и недостатки диеты

Палеолитическая диета отличается тем, что не требует определенного количества потребляемых калорий, это позволяет кушать продукты в любых количествах. Главное – список блюд должен напоминать рацион питания человечества в палео период. Палеодиетная методика позволяет научиться контролировать потребляемые продукты, а также научится готовить из обычных продуктов что-то изысканное.Потребляемое количество еды не ограничивается. Углеводы, жиры и белки при палео диете не контролируются.

Палео диета для здоровья прекрасно подходит для спортсменов, но для того чтобы узнать, уместна ли она обычному современному человеку, выделяют плюсы и минусы палеодиетного рациона.

Среди достоинств выделяют:

• нормализация уровня сахара в крови, что притупляет резкие приступы голода, уменьшает усталость;
• уменьшение холестерина в крови;
• благодаря присутствию в палео диете ненасыщенных жиров, уменьшается риск заболеваний сердца;
• легкий способ набрать мышечную массу;
• худеющие с легкостью избавляются от лишних килограмм.

Необходима консультация врача и обследование на протяжении палео диеты. Любые отклонения от норм должны контролироваться.

Без недостатков не обходится ни одна диета, палео также имеет некоторые минусы:

• цена на свежее и качественное мясо и рыбу достаточно высокая;
• трудно отказаться от вредной пищи;
• маленькое содержание углеводов, но организм можно пополнять ими с помощью фруктов;
• прием еды нужно завершать до появления чувства сытости;
• плохой вариант для вегетарианцев, заменяющих продукты животного происхождения соей либо бобовыми, что не разрешено при палео диете;
• противопоказана для людей, которые страдают заболеваниями почек.

Взвесив все «за» и «против», каждый решает сам о необходимости такого типа диет.

Разрешенные и запрещенные продукты

До сих пор идут споры о продуктах, которые разрешены и запрещены при палеодиетном рационе.

Палео диета разрешает:

• мясо в любом виде, но только натурально выращенные;
• рыба и морепродукты выловленные в море либо океане;
• яйца кур, страусов и перепелок, но также правильно выращенных;
• овощи, особенно с корнеплодом;
• фрукты;
• орехи;
• полезные жиры;
• морскую соль, специи;
• грибы;
• чай, желательно на травах.

Палео диета исключает употребление:

• любых круп;
• производительных от круп – хлеб, макароны;
• сахар и любые сладкие продукты;
• бобовые;
• любые готовые продукты – колбаса, масло и т.п.

Некоторые последователи палео разрешают:

• сливочное масло;
• сметана;
• сыр;
• сало;
• бекон;
• вино;
• черный шоколад;
• кофе.

Некоторые ограничение со временем были сняты, поэтому палеодиетное питание стало доступнее.

Рацион на неделю

Палео диета предполагает примерное меню на неделю, нет правила строгого соблюдения того или иного рецепта.

Примерное палеодиетное питание на неделю:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Омлет с зеленью	Суп на томатах и мясном бульоне Отваренное мясо Брокколи	Салат с использованием рыбы
Вторник	Отварные яйца вкрутую Фрукты	Бульон на курице с отваренными кусочками грудинки Запеченная рыба с добавлением моркови и лука	Запеканка на основе картофеля с грибами
Среда	Отваренная рыба Овощи	Суп-пюре на основе сельдерея с добавленными орехами Мясное рагу из говядины и картошки	Рулетики из кабачка с творогом, помидорами Фрукты
Четверг	Отваренные яйца всмятку Болгарский перец	Тыквенный крем-суп с картошкой Жареная свинина Тушеные овощи	Рагу на основе грибов
Пятница	Твердый сыр Орехи	Суп на основе капусты и бульона из курицы Отваренная курица Пюре из картошки Овощи	Запеченная картошка с яйцом и овощами
Суббота	Отваренная рыба Фрукты	Красный борщ с кусочками мяса Печень жареная Брокколи отваренные	Салат с овощами, грибами, сыром (возможна заправка натуральным маслом)
Воскресенье	Жареное яйцо со шпинатом	Суп на рыбном бульоне Запеченная курица Овощи	Селедка либо скумбрия Отваренная картошка Овощи

Перекусы разрешены и даже необходимы при палео питании. Разрешаются и довольно плотные перекусы. Палео питание предполагает разнообразные и вкусные блюда, поэтому можно приготовить множество интересных рецептов. Вот некоторые из них:

Паштет из печени птицы

• Необходимые продукты: заменитель сливок – 400 мл, яйца – 6 штук, соль, специи, куринная печень – 500 г, шпик – 500 г, изюм по вкусу, 25 г масла.
• Для начала необходимо прогреть духовку до 150˚С.
• Следующий шаг – необходимо взбить желтки 6 яиц, заменитель сливок, соль и специи.
• Далее нужно подробить в блендере или мясорубке печень, шпик, изюм.
• Смешать все полученные ингредиенты и поместить в формы для выпечки.
• Запекать в течение часа.
• Рекомендуют подавать охлажденным вместе с хлебом.

Рекомендуем видео: Неделя палео-кухни:лодочки из салата с курицей

Блинчики на основе муки из кокоса

• Необходимые продукты: мука из кокоса (можно приготовить самостоятельно) – 3 ст. ложка, 3 яйца, 1 ст. ложка соуса на основе яблок; масло (1 ст. ложка) и молоко (3ст. ложки) на основе кокоса, погашенная яблочным уксусом сода.
• Все продукты необходимо смешать и взбить до однородной массы.
• Жарить необходимо на масле на основе кокоса.
• Подавать лучше с фруктами.

Творог из кокоса

• Необходимые продукты: молоко кокоса – 0,4 л, 4 ч. ложки желатина.
• Первый шаг – молоком (0,05 л) заливаем желатин.
• Далее необходимо 350 мл молока подогреть, смешивая с предыдущей смесью.
• Сделанную смесь охладить, затем оставить в холодильнике на 5 часов.
• Достать смесь из холодильника и взбить миксером в минимальном режиме.
• Подавать лучше с фруктами либо медом и орехами.

Рекомендуем видео: Окрошка диетическая для диеты Палео

Спагетти из тыквы с фрикадельками из говядины, заправленные маринарским соусом

• Необходимые ингредиенты: тыква, масло из кокоса, говядина, лук, яйца, помидоры, базилик морковь, чеснок.
• Для спагетти необходимо снять кожуру с тыквы. Далее натереть тыкву на терке, после – отжать от лишней жидкости. Жарить на кокосовом масле, помешивая.
• Фарш сделать из лука, говядины и яйца. Намочить руки и оформить фарш в виде шариков. Также обжарить до появления румяности.
• Далее фарш необходимо протушить, добавив воды.
• Нужно следить, чтобы фрикадельки не подгорели. При необходимости переворачивать.
• Для соуса помидоры нужно очистить от кожуры, предварительно отварив. Далее помидоры нужно измельчить и смешать с базиликом.
• Лук, морковь и чеснок обжарить на кокосовом масле, затем добавить помидоры и тушить не менее получаса.
• Смешать все и блендером довести до однородной массы овощи и помидоры с базиликом.
• Выложить спагетти на плоскую тарелку, добавив фрикадельки и полив соусом.

Заключение

Палео диета создана на основе питания пещерных людей в доисторический период времени. Усложняющим фактором является то, что продукты питания в современной жизни значительно отличаются от тех, что употребляли в давние времена. Те продукты, которые есть возможность купить, довольно дорогостоящие. Также нужно обращать внимание на то, что все продукты как животного, так и растительного происхождения, должны быть выращены натуральным способом и без различных удобрений и добавок. Для некоторых сложным является тот факт, что запрещено при палео диете употребление углеводов, поэтому лишь немногие могут следовать палео рациону. Но результаты стоят этого. По отзывам похудевших, за неделю есть возможность сбросить минимум 4 килограмма. Даже знаменитости, среди которых Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Билл, прибегают палеодиетному методу, что позволяем им поддерживать свое тело в прекрасной форме. А при сочетании палео диеты со спортивными нагрузками, можно создать идеальное тело.

Отзывы